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La volontà di cimentarsi con un’uva mai utilizzata prima, il Merlot, il desiderio di offrire al consumatore un prodotto che potesse essere apprezzato più giovane e, infine, l’opportunità di poter selezionare ulteriormente le uve da destinare al Sassicaia. Sono i tre motivi principali che hanno spinto Nicolò Incisa della Rocchetta, figlio di Mario, a dar vita ad un secondo vino.
Guidalberto viene quindi considerato il fratello minore del Sassicaia, non per una minor qualità ma per una bevibilità differente rispetto al vino di punta della cantina di Bolgheri. Prende il suo nome dal quadrisnonno di Nicolò, Guidalberto della Gherardesca, ed è prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, in puro stile bordolese.
È un vino dal colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con piacevoli sentori di frutti di bosco, arricchiti da note di caffè e sfumature di macchia mediterranea. Al palato risulta pieno e potente, con tannini vivi e un finale lungo e persistente.
Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a primi piatti a base di ragù di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
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