Rosso di Montalcino DOC “Campo ai Sassi” 2022 – Frescobaldi

Antica, maestosa e dominante. Una roccaforte ricca di fascino e storia, a sud-ovest di Montalcino, la Tenuta CastelGiocondo si trova a una altitudine di circa 300 metri, un terroir ideale per la produzione di Sangiovese.

Campo ai Sassi Rosso di Montalcino presenta le caratteristiche tipiche del Sangiovese, coltivato in questa zona, in una versione giovanilmente disimpegnata. I suoli profondi su cui sono coltivati questi vigneti contribuiscono a dar luogo a vini profumati ed eleganti con una leggera e delicata trama tannica.

Note di degustazione

Si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante con lievi sfumature violacee. Al naso si articola in un susseguirsi di note floreali e fruttate. L’iniziale sentore di violetta lascia posto a sentori di piccoli frutti a bacca rossa e nera, infine giungono eleganti sentori speziati di pepe bianco e anice stellato. L’elegante balsamicità conclude il racconto olfattivo. In bocca la tessitura tannica è evidente ma senza eccessi. Il finale è lungo con un netto retrogusto fruttato e floreale.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a piatti di pasta all’uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre, cinghiale e carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.