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L’Inkino Rosé dell’azienda Mas dei Chini è un Metodo Classico Trentodoc realizzato con uve Pinot Noir in purezza. Le uve Pinot Noir sono coltivate sulla tradizionale pergola trentina a 400 metri s.l.m. con esposizione a sud/ovest. Dopo la raccolta manuale nei primi giorni di settembre, le uve vengono fermentate a basse temperature in acciaio e, dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino affina sui propri lieviti per oltre 30 mesi.
Di colore rosa, tenue e delicato, presenta un perlage fine e persistente. Al naso è complesso, con note di piccoli frutti rossi, sensazioni più delicate (rosa canina), fino ad apprezzare note di nocciola e mandorla dolce. Al palato emerge la finezza e l’eleganza del Pinot Nero.
Ideale come aperitivo si abbina perfettamente con molte pietanze e accompagna benissimo sia i piatti a base di pesce che di carni bianche. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
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