€28.00
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Il Costa d’Amalfi Ravello Bianco è un altro emozionante vino della cantina Marisa Cuomo. Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni, segue una maturazione in acciaio per circa quattro mesi. Arriva a proporre al calice l’anima più vera della costiera amalfitana, fatta di sensazioni gusto-olfattive uniche, che solo un territorio estremo come quello della Costa d’Amalfi è in grado di regalare.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.
Da abbinare con successo alle preparazioni a base di pesce con carni delicate, come risotto gamberi e limone, sushi e sashimi, cozze gratinate e, ancora, per accompagnare stuzzichini a base di formaggi freschi.
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