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Il terroir del Cilento rivive nei vini di Luigi Maffini con contorni e dimensioni olfattive entusiasmanti. Un rosso intenso e di carattere, il Cenito è un’etichetta con spiccata propensione all’invecchiamento che potrà essere degustata anche dopo 10 anni. Le uve vengono vendemmiate nella prima e nella seconda decade di ottobre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 25°C. Segue l’affinamento in barrique di rovere nuove per 18 mesi.
Rosso rubino intenso. Al naso presenta note di ribes, more e cacao; al palato è denso, con una struttura tannica morbida e sentori di spezie, nocciole e liquirizia.
Ottimo con le carni rosse, arrosto e in umido, è ideale anche per accompagnare la selvaggina e i formaggi stagionati.
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