€52.00
In stock
Prodotto esclusivamente a partire da uve di pinot nero è, in un certo senso, l’alter ego del Cervaro della Sala: insieme rappresentano infatti le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del Castello. Un rosso tanto dinamico quanto elegante, la cui vinificazione avviene in acciaio e la successiva maturazione in barrique per un periodo complessivo di circa 8 mesi. Un’ulteriore sosta in bottiglia di circa 15 mesi porta a un vino di rara stoffa, squisito, senza dubbio tra le migliori interpretazioni della tipologia al di fuori della Francia.
Rosso granato acceso, al naso ricorda profumi delicati che variano dalle spezie a sentori di viola e di rosa con note di piccoli frutti rossi. Al palato è morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci. Il finale è lungo ed equilibrato, disponibile fin da subito ma con grande potenziale di invecchiamento.
A tutto pasto, si esalta con arrosti di ogni tipo, in particolare di maiale. Eccellente per accompagnare formaggi di pecora di media stagionatura.
To purchase our products it is necessary to be of legal age; by closing this notice and continuing to browse, you declare that you are 18 years old.
Do you already have an account? Log in
Our website uses cookies in order to improve your browsing experience. By browsing, you accept their use. Find out more.
