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Nasce dalla sapiente unione di vini base ottenuti dai grappoli selezionati di uve chardonnay e pinot nero, l’elegante Champagne Brut AOC “Apanage” di Pommery. Come da tradizione della storica maison di Reims, è lasciato 42 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Una certezza per tutti gli appassionati delle magiche bollicine.
Giallo paglierino luminoso nel calice, percorso da un perlage fine. I profumi spiccati di agrumi si fondono alle suggestioni di nocciola, burro fuso e piccola pasticceria. In bocca è cremoso, teso e verticale, generoso nella solida struttura.
Ottimo al momento dell’aperitivo, si esalta accanto ai crostacei. Da provare con il baccalà in olio cottura.
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