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Questo Grecanico Dorato appartiene alla linea Costadune di Mandrarossa, pure e autentiche espressioni del territorio siciliano richiamato nei profumi e definito nel gusto. Nasce a Menfi, da vigneti con esposizione sud e sud-est che crescono su suoli di natura prevalentemente calcarea.
È prodotto con uve raccolte a mano nella terza settimana di settembre. I grappoli sono sottoposti a una breve macerazione a freddo per poi svolgere la fermentazione alcolica per 15-20 giorni a una temperatura di 16-18°C. Il vino resta a maturare per 4 mesi in vasche di acciaio.
Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con al naso intensi aromi di zagara, cedro e limone, impreziositi da lievi sentori di timo. In bocca è piacevolmente fresco e sapido.
Eccellente con antipasti a base di pesce, molluschi e ricette a base di verdura.
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