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La Selezione, una linea che comprende solo monovarietali provenienti da vigneti sia di proprietà che in affitto. È prodotto unicamente con uve Müller-Thurgau, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo una pressatura soffice delle uve il mosto viene chiarificato. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox.
Caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con sentori di albicocca, erbe aromatiche e noce moscata. Il sorso è fresco e vivace.
Perfetto come aperitivo, può accompagnare le carni bianche, il pesce e le verdure alla griglia.
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