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Il termine “Frappato” significa letteralmente “fruttato”, quasi a indicare quella che è la più importante caratteristica di uno tra i più coltivati vitigni a bacca rossa delle Terre Siciliane, che, per l’appunto, si esprime in vini ricchi di frutto, scorrevoli e morbidi. Se poi andiamo a pensare che nella cucina della Grande Isola il pesce è un alimento quotidianamente presente, ecco che è facile capire il perché di questo vino, capace di sostituire gli ottimi bianchi siciliani, quando con il pesce questi ultimi non reggerebbero il confronto. Comunque generalmente versatile ed eclettico negli abbinamenti, quello targato Mandrarossa è un vino dal carattere gioviale e tipico, gentile e informale. Lasciato maturare almeno otto mesi in vasche di cemento, è un Frappato da tenere sempre di scorta in cantina, perché vi verrà voglia di berlo più spesso di quanto possiate immaginare.
Rosso rubino il colore, intenso e caratterizzato da evidenti riflessi violacei. Il naso è impostato su una bella nota fruttata, che richiama la marasca, lamarena, la melagrana e i piccoli frutti a bacca rossa in genere, in seconda battuta seguiti da sottili sfumature di spezie dolci. Il palato è scorrevole e di medio corpo, attraversato da una gradevole sapidità e di buona persistenza in lunghezza.
Versatile ed eclettico negli abbinamenti gastronomici, è perfetto per accompagnare la zuppa di pesce al pomodoro.
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