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Sono ormai decenni che Cataldi Madonna ha rivolto la propria attenzione verso il Pecorino, tradizionale varietà abruzzese. Il Giulia ne racconta tutta l’esperienza e l’attenzione, si tratta infatti di un vino bianco piccolo solo nel prezzo, vero e proprio riferimento per tutta la tipologia; un bianco di grandissima definizione, lungo e sfaccettato, agrumato e minerale. Da provare per scoprire le potenzialità di questa varietà così poco conosciuta al di fuori dei confini regionali.
Giallo paglierino, al naso esprime note fruttate di chiaro stampo agrumato ed esotico che aprono ad un assaggio rinfrescante e piacevolissimo. Dallacidità netta, di grande equilibrio, è gustoso e lungo, definito in ogni sua parte. Chiude molto pulito, sul frutto.
Ottimo come aperitivo, il Pecorino sposa egregiamente piccoli assaggi di pesce crudo, sushi e sashimi in particolare.
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