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Paradigmatico, quando in Italia si vuole cercare un grandissimo Gewürztraminer quello della cantina di Elena Walch rappresenta l’eccellenza più assoluta. Il Kastelaz è ricco, espressivo e caratterizzato da una grande vitalità è bicchiere di cui innamorarsi immediatamente, e di cui dopo sarà impossibile fare senza.
Giallo paglierino, al naso esprime tutta la tipicità dei grandi Gewürztraminer grazie a note di frutta gialla matura che lasciano spazio a sentori di glicine, di rosa, di spezie dolci. In bocca è secco, gustoso e al tempo stesso caratterizzato da una reattività rara. Sapidità e freschezza fanno infatti capolino bilanciando un palato di grande spessore gustativo. Ricco ed affascinante, chiude con un bellissimo finale, leggermente amarognolo.
Gustoso ed appagante, il Kastelaz di Elena Walch è Gewürztraminer che si abbina splendidamente alla cucina thailandese, in particolare con piatti a base di curry
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