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Le vigne di Carlin de Paolo si estendono per cinquantaquattro ettari, un mosaico di terroir che esprime la bellezza del paesaggio e il valore del lavoro agricolo, sotto la protezione della Cappella dell’Ascensione. Qui nascono vini che riflettono una terra benedetta, veri cru d’eccellenza.
Lo Chardonnay L’Intruso viene vinificato in bianco a basse temperature per 30 giorni.
Al calice si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Il ventaglio olfattivo è ampio con note floreali di fiori bianchi di pesco e note fruttate di mela, banana, ananas e mandorle. Al gusto è fresco, vivo, con un leggero finale tipicamente amarognolo.
Vino di grande versatilità, ottimo con carne bianca, pesce, formaggi freschi a pasta molle.
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