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Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso Il Sestante di Tommasi, nonostante sia la più recente tipologia di vino del territorio, in poco tempo ha saputo conquistare gli appassionati, non solo italiani, ma di tutto il mondo. Condivide con i vini più giovani la piacevole fragranza fruttata e con il famoso Amarone la ricchezza e la complessità aromatica. Il suo fascino risiede proprio in questa sua straordinaria capacità di esprimere le migliori tradizioni di un’area che vanta una storia millenaria nella produzione di grandi rossi, che affonda le radici addirittura nell’epoca degli antichi Romani.
Di colore rosso rubino intenso, al naso emergono note di amarena e ciliegia matura, morbide spezie dolci e cenni di vaniglia. Al palato è avvolgente, morbido, intenso e di grande ricchezza, con dolci tannini e persistente finale.
Ideale in abbinamento ad un risotto con sugo di carne, carni bianche e rosse in umido. Ottimo per accompagnare una selezione di formaggi stagionati.
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