Venezia Giulia IGT “Vertigo” 2022 – Livio Felluga

The Vertigo nasce all’interno dei vigneti della celebre azienda Livio Felluga, eccellenza friulana situata nella provincia di Gorizia. Viene prodotto con un blend sapientemente studiato di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, vendemmiate durante la prima decade di ottobre. Dopo i processi di diraspatura e pigiatura, il mosto viene lasciato fermentare con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata. In seguito, il vino matura per 12 mesi in acciaio ed in piccole botti di rovere, dove stabilizza tutte le peculiarità organolettiche. Segue affinamento in vetro.

Tasting Notes

The Vertigo di Livio Felluga presenta un colore rosso violaceo quasi impenetrabile. Al naso si apre con un intrigante profumo di prugna, fico, cachi e mora di rovo, a cui si accostano sensazioni speziate di noce moscata e foglie di tabacco. Al palato risulta potente ed elegante, con aromi fruttati di melograno e mela Granny Smith che sfumano verso un finale più amaro e nocciolato.

Pairings

Perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti e formaggi a media stagionatura.