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Una base di uve chardonnay, cui si aggiunge una piccola percentuale di pinot nero, costituisce la cuvée del “Leonia”, Spumante Brut targato “Marchesi Frescobaldi” e lavorato secondo le regole del Metodo Classico. È un Brut che incarna alla perfezione lo stile elegante appartenente ai vini del Castello di Pomino: espressivo e intrigante, è in grado di conquistare con i suoi profumi articolati e complessi, e con i suoi gusti cremosi e ben armonizzati. È uno Spumante, il “Leonia”, che nasce da una terra tradizionalmente vocata alla produzione di grandi rossi, e che per questo incarna la voglia di intraprendere nuove strade con coraggio e determinazione. Un Brut per uscire dagli schemi più classici, e per scoprire che il presente si basa sì sul passato, ma ha anche bisogno di riporre speranza nel futuro.
Crystalline straw yellow at sight, with abundant golden reflections and a fine and persistent perlage. The nose opens on pleasant floral notes, which in the second instance blend with flavors of yeast and brioche, and then leave room for evolved nuances of honey and dried apricot. The sip is characterized by a well-balanced acid shoulder, creamy in structure and of excellent length.
For an aperitif, it is ideal to be paired with a warm seafood salad.
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