€29.90
The Terra di Covignano dell’azienda agricola San Valentino nasce da uve sangiovese in purezza allevate, secondo i dettami dell’agricoltura biologica, sulle colline di Covignano. Affinato in botti grandi e in barrique per 18/20 mesi, è un vino molto franco, che non tarda a rivelare la vigoria del carattere; piacevolmente armonico, appaga naso e palato.
Rosso rubino, con riflessi purpurei. Al naso si esprime con sentori di di ciliegie, ribes e mirtilli, note di timo e ginepro, toni di rosa rossa e mammola e cenni di rabarbaro. Al palato è ampio, ricco e ben strutturato; la trama tannica è ben evoluta e la persistenza è molto gradevole.
Ottimo in abbinamento ai secondi di carne rossa, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
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