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Le vigne di Carlin de Paolo si estendono per cinquantaquattro ettari, un mosaico di terroir che esprime la bellezza del paesaggio e il valore del lavoro agricolo, sotto la protezione della Cappella dell’Ascensione. Qui nascono vini che riflettono una terra benedetta, veri cru d’eccellenza.
Lo Chardonnay L’Intruso viene vinificato in vasche termo condizionate a 12°C per 30 giorni.
Al calice si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso prevale una nota floreale di fiori bianchi che ricordano la primavera, seguita da una leggera e delicata nota fruttata di mela e ananas. Il sapore è tendente al sapido, pulito e asciutto.
Si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce e di carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
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