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Nasce dai vigneti posti sopra le miniere di Novare, che si estendono per oltre due chilometri all’interno del versante esposto a sud-ovest della Tenuta, dalle quali in passato si estraevano pirulosite (ossidi di ferro) e manganese. Le Miniere, grazie ai suoli calcarei ricchi di questi elementi, regala un Valpolicella che esalta i caratteri fruttati, pepati e salati tipici delle uve Corvina e Corvinone. Le Miniere affina in vasche di cemento per circa 6 mesi.
Al calice si presenta rosso rubino luminoso. Al naso spiccano le note di frutta fresca, ciliegia, frutti di bosco, con eleganti note di pepe bianco. In bocca il vino è sapido, leggero ma di lunga persistenza e personalità.
A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pasta ripiena, a carni arrosto ed in umido. Ottimo l’accostamento con formaggi di media stagionatura.
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