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Il Rungg di Tramin proviene da vigne dell’omonima zona di Ronchi (in tedesco Rungg), situata sul versante sud di Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei con strato argilloso e ghiaioso. La fermentazione di uve diraspate avviene a temperatura controllata in acciaio. L’invecchiamento del Rungg di Tramin è effettuato in barriques di rovere francese e in botti grandi.
Alla vista, il vino si presenta rosso rubino luminoso. Il naso regala aromi intensi di frutta rossa e di spezie, con un richiamo vegetale. In bocca, il vino si distende con corpo pieno e bella struttura, tannini morbidi e grande trama minerale. Finale armonico, elegante e persistente.
Il Rungg si accosta benissimo a secondi di carne rossa e con selvaggina, come un cervo in salmì. Ottimo con formaggi stagionati o piccanti.
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