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Il Barbaresco Gallina firmato Oddero è ottenuto da uve raccolte in vigneti impiantati su terreni marnosi, arricchiti da una buona percentuale di sabbia finissima. Matura in botti di rovere per due anni e, prima della commercializzazione, si completa con un affinamento in vetro per sei mesi. Si esprime in tutta l’eleganza della sua tipicità, con estrema finezza al naso, e nella verticalità delle sensazione tanniche al palato.
La tipicità del Barbaresco Gallina si esprime nell’eleganza, nella finezza di naso e palato e nella verticalità di sensazioni tanniche. Espressione di un terreno marnoso a buona percentuale di sabbia finissima, ha un colore rosso rubino con tenui sfumature granate. Particolare finezza al naso, equilibrio e complessità, sensazioni olfattive di frutta rossa matura, di spezie, di viola, tipica del Nebbiolo. Tannino avvolgente, ottima lunghezza al palato.
Ideale in abbinamento a secondi piatti a base di carni rosse, cacciagione e selvaggina. Perfetto con il cinghiale alle olive.
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