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Le etichette della linea T.E.R.S. di Venturini Baldini nascono dalla volontà di interpretare il territorio attraverso antichi vitigni autoctoni, che sono approcciati con metodi di vinificazioni innovativi e inediti per il varietale di turno.
La Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa, vitigno antichissimo riscoperto e valorizzato negli ultimi anni, prende forma in questo caso grazie una macerazione di 12 mesi in tini di rovere. Complesso, intrigante e ricco, si dimostra nel contempo scorrevole, fresco e dinamico: è un bianco emiliano tutto da scoprire.
Giallo paglierino alla vista. Note floreali di zagara aprono l’ingresso a un naso complesso e ricco di sentori, tra cui si riconoscono frutta candita, albicocca matura, spezie dolci e sfumature balsamiche. Il palato è fresco e rotondo allo stesso tempo, gradevolmente sapido e di lunga persistenza.
Ottimo con le carni bianche e con i secondi di mare. Da provare insieme al pollo con le mandorle.
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