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Il Primarûl di Venica significa in lingua friulana “primogenito” ed è stato creato da Gianni e Giorgio Venica, in occasione dei 90 anni dell’azienda, in onore del vitigno e del nonno Daniele. È prodotto interamente con uve Friulano, raccolte e a mano e lasciate macerare a freddo per 10-12 °C in contenitori protetti dall’ossigeno. La fermentazione avviene in acciaio, dopodiché il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi sui propri lieviti, prima di essere imbottigliato.
Si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con eleganti note di pera, mela, fiori di campo e camomilla, arricchite dal tipico sentore di mandorla amara. Al palato risulta armonico e rotondo, di discreta persistenza.
Perfetto come aperitivo accompagnato come da tradizione dal prosciutto crudo, questo vino è ideale in abbinamento con la zuppa di asparagi e le carni bianche.
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