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Direttamente nei dolci colli della Franciacorta dei comuni di Erbusco e Adro nei vigneti di proprietà dell’Azienda Uberti, nasce questo Franciacorta Rosé.
Nasce da uve Chardonnay e Pinot nero, viene vendemmiato a mano in tempi diversi: una parte del Pinot Nero rimane qualche giorno a contatto con le proprie bucce per acquisire colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero viene eseguita un po’ prima della messa in bottiglia perché acquisisca la spuma. Affina per almeno 36 mesi con i propri lieviti e viene venduto almeno 6 mesi dopo la sboccatura.
Si presenta ai sensi con un colore rosa dai riflessi aranciati e spuma abbondante. Ha un perlage sottile e persistente, mentre al naso si apre con un bouquet fresco e fruttato. Al gusto dona un sorso vivace e intenso di lievito.
È una bolla da tutto pasto, accompagna delicatamente piatti a base di pesce e carni bianche.
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