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La Ribolla Gialla Col de Bliss è uno dei Cru firmati La Tunella, frutto delle uve coltivate negli appezzamenti circoscritti nel comune di Cividale del Friuli con ceppi piantati negli anni Ottanta. Volendo seguire con rigore la tradizione friulana, il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve fermenta e si affina “sur lies” con frequenti “bâtonnages” in botti grandi di rovere di Slavonia. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore.
Giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi. Una nuvola soffice e densa ai profumi: ananas, passion fruit, fiori di campo e sottili sentori agrumati che si intrecciano in una trama di gran finezza. Gustosa freschezza a dettare l’equilibrio con il corpo soffice, grazie anche all’elegante sottolineatura minerale.
Si sposa ad antipasti di pesce e di verdure, minestre, creme e vellutate, piatti di pesce salsati e fritture.
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