Salento IGT Rosso “Fichimori” 2023 – Tormaresca

Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare.

Fichimori, unico nel suo genere in quanto rosso “da bere freddo”, è strettamente legato al territorio di provenienza, il Salento, chiamato nell’antichità “Il giardino d’Italia” per la ricchezza e la varietà dei suoi frutti. Questo vino deve, infatti, il suo nome a uno dei frutti più prelibati che nascono in quest’area: il fico nella varietà che si caratterizza per il suo colore rosso violaceo così intenso da avvicinarsi al nero (“moro” in dialetto).

Note di degustazione

Fichimori si presenta di un colore rosso rubino con un leggera sfumatura violacea. Al naso colpisce per dolci note fruttate di lampone, mirtillo e fragola seguite da delicate sensazioni di viola. Al palato è fresco e piacevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, zuppa di pesce, pesce azzurro, grigliata di carne e carni bianche.