Trento DOC Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 – Ferrari

Punta di diamante della produzione, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è uno spumante Metodo Classico che non ha nulla da invidiare ai migliori Champagne francesi. Da uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate rigorosamente a mano dai filari del vigneto Maso Pianizza, a circa 600 metri d’altezza, viene poi lasciato riposare per ben dieci anni sui lieviti, senza fretta, così che possano conferire al vino tutta l’eleganza e la sontuosità agli aromi che lo caratterizzeranno, rendendolo unico. Uno spumante che non lascia dubbi né confronti, una grande riserva, dedicata al fondatore dell’azienda, quel Giulio Ferrari che, nel 1902, aveva già capito tutto.

Note di degustazione

Oro brillante dai riflessi verdolini, con infinite bollicine ad illuminarne il calice; all’olfatto è un vortice di sensazioni: frutta estiva e bergamotto, miele di zagara e crosta di pane, confetto alla mandorla e zenzero. Carezzevole e cremoso al palato, rinfrescato da agrumata freschezza e con interminabile e dolce persistenza.

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.