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L’obiettivo della cantina Bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che narrino del posto ma che, al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio. I vigneti sono coltivati con fatica e dedizione, nel pieno rispetto dei ritmi della natura. Le pratiche colturali in vigna sono volte a preservare il più possibile la vite e il terreno su cui è impiantata ed anche la vendemmia è totalmente manuale.
Il Friulano “Plus” firmato Bastianich è un vino bianco di grandissima struttura, le cui uve provengono da un singolo vigneto con viti di oltre 70 anni in cima a una collina magnificamente esposta, che viene prodotto utilizzando una piccola percentuale di vino passito.
Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime un profilo olfattivo di grandissimo fascino: profumi agrumati di mandarino, arancia, limone anticipano sentori fruttati di melone e di pera. Il successivo sottofondo minerale introduce un assaggio di ottima ricchezza e complessità, di quelli che non lasciano indifferenti. Secco ma al tempo stesso morbido e vellutato, si caratterizza per un equilibrio tutto giocato su una certa tridimensionalità. Chiude con un finale di grande pulizia e persistenza.
Può accompagnare foie gras e crostacei. Anche con formaggi teneri. Da provare con piatti piccanti come quelli tailandesi e vietnamiti.
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