Vino Spumante Brut “+ Uno” – Quarta Generazione

Dalle prime uve della vendemmia, per un’edizione limitata a sole 500 bottiglie, nasce il vino spumante di qualità “+Uno” prodotto dalla cantina Quarta Generazione. Pressatura soffice, con illimpidimento statico a 10°C, seguito da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione a basse temperature in autoclave seguito da un lungo affinamento sui lieviti: 6 mesi (Metodo Martinotti Lungo).

Note di degustazione

Colore paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine, corona persistente. Al naso piacevoli note di pane biscottato con un finale leggero di frutta esotica e un ritorno piacevolmente agrumato. Al gusto si presenta fresco, elegante con buona persistenza aromatica.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, indicato per antipasti delicati, crostacei, frutti di mare e piatti delicati di pesce.