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Il Recioto, vino di antichissima tradizione, ha dato origine alla produzione dell’Amarone ed è uno dei vini rossi passiti più importanti nel panorama enologico italiano.
Il “Fiorato” è uno dei vigneti che compongono la magnifica proprietà di Tommasi: qui nascono e crescono le viti di Corvina, Rondinella e Molinara da cui si realizza il Recioto della Valpolicella Classico, vino che incarna la tradizione enologica veneta. Le uve, una volta raccolte, vengono fatte lentamente appassire all’interno del fruttaio; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto per un anno in tonneau. Un’etichetta di fascino e personalità, la cui classe risiede in un grado zuccherino molto invitante.
Rosso rubino intenso e profondo, è molto elegante e complesso nelle ricche note di frutta sotto spirito, con la ciliegia in evidenza, su accenni di vaniglia e spezie dolci. Al palato si presenta ampio e armonico, con una dolcezza ben bilanciata e un finale persistente.
Ottimo a fine pasto, in abbinamento a dolci e pasticceria secca, è ideale con preparazioni a base di frutti di bosco o cioccolato fondente. Perfetto con i formaggi stagionati ed erborinati. Bevuto da solo, è un grande vino da conversazione
[veneto]
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