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Dalle prime uve della vendemmia, per un’edizione limitata a sole 500 bottiglie, nasce il vino spumante di qualità “+Uno” prodotto dalla cantina Quarta Generazione. Pressatura soffice, con illimpidimento statico a 10°C, seguito da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione a basse temperature in autoclave seguito da un lungo affinamento sui lieviti: 6 mesi (Metodo Martinotti Lungo).
Colore paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine, corona persistente. Al naso piacevoli note di pane biscottato con un finale leggero di frutta esotica e un ritorno piacevolmente agrumato. Al gusto si presenta fresco, elegante con buona persistenza aromatica.
Ottimo come aperitivo, indicato per antipasti delicati, crostacei, frutti di mare e piatti delicati di pesce.
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